手羽中日記

名古屋風手羽先の唐揚げが食べたくなった。甘辛ぽいたれをからめてスパイスといりごまをいっぱい振ればなんとかなるのでは？と適当に作った。食べやすいように手羽先じゃなくて手羽中を使ったんだけど、それ以上に味付けが現物にはほど遠かったらしく、コレジャナイ的なブツが出来上がった。味付け用のたれを照り焼きみたいに煮からめるんじゃなくて、汁気があるうちに引き上げて大量の粉こしょうをまぶしつける、ぐらいのノリがいいのではないだろうか。要再挑戦。