晩飯

• 牡蠣と白菜とねぎのちり蒸し
• もうかざめの煮物
• ごはん
• 麒麟淡麗

以前、鳥はむ作りにハマッたことがあるのだが、豚肉のブロックも塩漬けにしてから加工するとんまいらしい。というわけで塩をすりこんで何日か置いた肩ロースの塊を鍋いっぱいの湯でぐーらぐーらと湯掻いてみた。一晩かけてじっくりさまして、あした薄切りにして食べようっと。