プレミアムフライデー日記

実家でクラムチャウダーを作った。庭に生えてる月桂樹の葉っぱを取ってきて生のまま使ったら、なんか匂いが強すぎた。あとで調べたら、ローリエは乾燥させることで苦味などの余計な風味が取り除かれるので、普通は生では使わないとか書いてあった。知らんかった。