農協の直売所に行ったら、キャベツが248円だった。スーパーや八百屋では一つ500円とか800円とかするくらい値上がりしているとテレビのニュースなどで言っていたので、これは破格の安さといってよい。ではここで買っておくかとひとつ手に取ったら、めっちゃ軽くてびっくりした。見た目は普通の大きさの冬キャベツなんだけど、これはたぶん葉っぱがしっかり巻いてなくて、中が春キャベツよりもすかすかなのだ。不作なんだなあ。キャベツは今日どうしても必要というわけではないのでやめといて、大根180円と菜の花160円と長ねぎ2本190円を買った。
長ねぎの白いとこを斜めぶつ切りあるいは筒切りとかにてきとうに切って、一口大に切った鶏のもも肉と一緒に油をひいたフライパンで炒めて、塩こしょうするとうまいのだ。ねぎから出た水気と鶏の脂が混じり合って乳化してちょっととろみがつくのが良いのだ。にんにくもちょっとスライスして入れるとうまいのだ。
