味見してみてね、と新米のお裾分けをいただいた。魚沼産コシヒカリだって。このご時世になんとありがたいことでしょう。鍋で炊くにはちょっと少量なので、申し訳ないのだけど百均の炊飯容器に入れて電子レンジで炊いた。だけども、予想に反してめっちゃうまく炊けてびびった。適度な弾力があって、でも固くはなく、もちろんべちゃつくこともなく、一粒一粒に存在感がある。これがコシヒカリの実力なのか。まあお値段からして違うのだけども、自分がいつも食べてる米は、品質がどうとか以前に、レンジ炊飯に向いてない品種なのかもしれないな。
