ねむい日記

去年からずっと、焼き魚といえばブリ！！というかんじになっております。サンマもあんまり食べなかったなあ。今日はこの前エネチケーで土井さんが作ってたブリの照り焼きを作ってみた。フライパンでブリを焼いて、砂糖と醤油と酒とみりんを同量ずつ加えて煮からめるだけ。味がなじむように、ブリを焼くとき出た油をこまめに紙でふきとっておくのがコツだそうだ。よく考えたらブリの照り焼きって自分で作るの初めてだ。いつも生姜醤油に漬け込んだりしちゃうから、ブリを砂糖で甘くしたなんて初めてだよ。うまかった。