ねむい日記

牡蠣のオイル漬けを作った。いろんなレシピがネット上にあって、牡蠣を焼いてオイスターソースで味付けしたものをサラダオイルに漬けるものから、茹でた牡蠣や燻製にした牡蠣を使うもの、低温のオリーブ油で牡蠣を煮るものなどさまざまなのだが、自分は一番簡単な「テフロンのフライパンで牡蠣をカラ焼きして火を通して水分を飛ばしたら鷹の爪とにんにくとローリエを入れたオリーブ油にぶち込む」ってやつにした。数日経って味がなじんでからが食べごろらしいのでちょっと待つ。たのしみ。