「例のチルド生餃子」って書いたけど前にここで触れたことあったっけ？もちもちした皮で包まれた生餃子を置くようになったんだよ、行きつけのスーパーが。餅粉使用とは書いていないんだけど、焼くとそれにかなり近い仕上がりになる。焼き目の部分がパリカリしてて、んまい。しかも、生感を強調するためか、実際生のまま出荷するために必要な処理なのかはわからんが、片栗粉みたいな白い粉がやたらにまぶされているのねその餃子。蒸し焼きにするためにフライパンに水を入れるとその粉がそこへ溶けて、焼きあがるときには鍋底にパリッパリのおこげができるんだよ。これは良いです。
