市販の濃縮白だし しいたけの戻し汁（酒と一緒に煮立てる） 料理酒（一度煮立てる） みりん（酒と一緒に煮立てる） 醤油 ナンプラー これらを色々混ぜていくらを漬け込んでみたら、かなりいいかんじの味に仕上がった。だが惜しいことに、味見をしつつあれ足…